# SOP de WhatsApp para restaurante

Tarela · Restaurantes

Plantilla para reservas, preguntas frecuentes, pedidos y una entrega clara al equipo durante horas pico.

## Objetivo
Para un restaurante, la respuesta útil identifica reserva, pedido o cambio importante y deja fecha, hora, personas y preferencia listos para confirmar.

## Antes del servicio

- Carga horarios por día, ubicación, menú o enlace vigente, políticas de reserva y capacidad confirmable.
- Define quién revisa reservas, cambios, alergias y reclamos durante cada turno.

## Reserva

- Pregunta fecha, hora, cantidad de personas, nombre y preferencia si el negocio la admite.
- Resume la solicitud como pendiente hasta que sala confirme el espacio.

## Entrega a humano

- Alergias, eventos, grupos, cambios de última hora, reclamos y pedidos fuera de la regla.
- No prometas disponibilidad de terraza, menú especial o descuento sin confirmación.

## Cierre

- Revisa solicitudes con mesa, hora y nombre que no recibieron confirmación.
- Actualiza horarios, menú y políticas antes de cada cambio relevante.

## Métricas para revisar

- **Tiempo de primera respuesta:** Minutos entre el primer mensaje del cliente y la primera respuesta útil.
- **Conversaciones con intención:** Chats donde el cliente pidió una cita, cotización, reserva, pedido o siguiente paso.
- **Intervención humana:** Porcentaje de conversaciones que Tarela entregó a una persona por una regla o por falta de datos.
- **Seguimientos pendientes:** Solicitudes con datos suficientes que aún no recibieron confirmación del negocio.

---

Antes de automatizar: revisa esta plantilla con la persona responsable del negocio y adapta las reglas a tu operación real.